جـــروح أيمـــي
04-02-2005, 09:12 AM
basm
(1)
فطيرة التفاح
المقادير :
عبوة من فطيرة الكريست باستري
4 الى 6 تفاحات خضراء
ملعقة قرفة ناعمة
قطرات ليمون
ملعقة سكر
صفار بيضة
بشاميل بالسكر
الطريقة :
1. تفرد الفطيرة بالشوبك ويبطن بها قالب خاص بالفطيرة
2. يسلق التفاح في ماء به قطرات ليمون وملعقة سكر بعد تقشيره حتى ينضج نص النضج ثم يمزج بالقرفة ويرص على الفطيرة .
3. يسكب فوقه كوب بشاميل محلى بالسكر ومضافا اليه صفار البيض ، ويمكن احداث فتحات فيه كنوع من التجميل
4. يزج في فرن حار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج
(2)
شطائر الخضروات والزيتون الاسود
المقادير :
خبز عربي
خضروات منوعة مسلوقة على البخار
زيتون اسود مقطع حلقات
صلصة البرتقال بالخردل
ملعقة كورن فليكس
زعتر الجبل للتجميل
الطريقة :
بعد سلق الخضروات على البخار مع الزيتون
تضاف لعصير البرتقال ملعقة الخردل ويقلب جيدا حتى يتجانس ثم يضاف اليه النشاء ويرفع على نار هادئة حتى يغلظ قوامه ثم يخلط جزء منه مع حشوة الخيز ويجمل بصلصة البرتقال بالخردل وزعتر الجبل .
(3)
سلطة الذرة
تسلق الذرة الصفراء جيدا وتترك حتى تبرد ، يضاف اليها خل ابيض وزيت زيتون وتجمل بالبقدونس المفروم .
(4)
سلطة اللبن
المقادير :
كوبا لبن ( زبادي )
ثوم مفروم ناعما
خيار مبشور
شبت – ملح
زيتون اسود للتجميل
ملعقة طحينة مخففة
الطريقة :
1. يضرب اللبن ( الزبادي) مع ملعقة الطحينة المخففة بملعقتين من الماء الدافئ ويضاف اليهما الخيار المبشور والثوم وذرة ملح والشبت ويقلب جيدا حتى يتجانس .
2. يجمل بالزيتون والشبت ويقدم مع الخبز العربي المحمص .
(5)
سلطة الجبنة الشيدر بالجزر والكريمة
المقادير :
جبنة شيدر بيضاء
كريمة لباني ( نصف كوب )
جزر مبشور
بقدونس مفروم
ليمون
الطريقة :
تقطع الجبنة لمستطيلات متوسطة وينثر فوقها الجزر المبشور والبقدونس
عند التقديم تضاف الكريمة اللباني وتقدم مع خبز عربي ساخن .
صحتين وعافية
(1)
فطيرة التفاح
المقادير :
عبوة من فطيرة الكريست باستري
4 الى 6 تفاحات خضراء
ملعقة قرفة ناعمة
قطرات ليمون
ملعقة سكر
صفار بيضة
بشاميل بالسكر
الطريقة :
1. تفرد الفطيرة بالشوبك ويبطن بها قالب خاص بالفطيرة
2. يسلق التفاح في ماء به قطرات ليمون وملعقة سكر بعد تقشيره حتى ينضج نص النضج ثم يمزج بالقرفة ويرص على الفطيرة .
3. يسكب فوقه كوب بشاميل محلى بالسكر ومضافا اليه صفار البيض ، ويمكن احداث فتحات فيه كنوع من التجميل
4. يزج في فرن حار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج
(2)
شطائر الخضروات والزيتون الاسود
المقادير :
خبز عربي
خضروات منوعة مسلوقة على البخار
زيتون اسود مقطع حلقات
صلصة البرتقال بالخردل
ملعقة كورن فليكس
زعتر الجبل للتجميل
الطريقة :
بعد سلق الخضروات على البخار مع الزيتون
تضاف لعصير البرتقال ملعقة الخردل ويقلب جيدا حتى يتجانس ثم يضاف اليه النشاء ويرفع على نار هادئة حتى يغلظ قوامه ثم يخلط جزء منه مع حشوة الخيز ويجمل بصلصة البرتقال بالخردل وزعتر الجبل .
(3)
سلطة الذرة
تسلق الذرة الصفراء جيدا وتترك حتى تبرد ، يضاف اليها خل ابيض وزيت زيتون وتجمل بالبقدونس المفروم .
(4)
سلطة اللبن
المقادير :
كوبا لبن ( زبادي )
ثوم مفروم ناعما
خيار مبشور
شبت – ملح
زيتون اسود للتجميل
ملعقة طحينة مخففة
الطريقة :
1. يضرب اللبن ( الزبادي) مع ملعقة الطحينة المخففة بملعقتين من الماء الدافئ ويضاف اليهما الخيار المبشور والثوم وذرة ملح والشبت ويقلب جيدا حتى يتجانس .
2. يجمل بالزيتون والشبت ويقدم مع الخبز العربي المحمص .
(5)
سلطة الجبنة الشيدر بالجزر والكريمة
المقادير :
جبنة شيدر بيضاء
كريمة لباني ( نصف كوب )
جزر مبشور
بقدونس مفروم
ليمون
الطريقة :
تقطع الجبنة لمستطيلات متوسطة وينثر فوقها الجزر المبشور والبقدونس
عند التقديم تضاف الكريمة اللباني وتقدم مع خبز عربي ساخن .
صحتين وعافية