اكلات رمضانية

[هوفي]

هذي السمبوسة والفرموزة انشاء الله تعجبكم وتسونها

السمبوســـــة
دقيق وزيت وسمن وتصبح عجينة مثل القطنه والحشوة حسب الرغبة ماأداري عليكي طعمها حلو جدا
المقادير :
3كاسات كبيره دقيق + ربع كاس كبيرة زيت نباتي أو سمنة فارم+ ملح + ماء دافىء+ ملعقه صغيره بكنج باودر
الحشوه على رغبتك
الطريقه :
ضعي الدقيق مع الملح و البكنج باودر وقلبيهم جيدآ ثم اضيفي الزيت وافركيه بيدك جيدآحتى يخطتلط الدقيق مع الزيت
ثم اعجني الدقيق بالماء الدافي حتى تنتج لديك عجينه متماسكه واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق ثم افردي العجينه بالنشابه ثم احشي بها الحشوه المفضلة لديكي ثم اطويها ثم ضفريها بواسطة الاصبع او ضعيها في قالب السمبوسة ثم حمريها في زيت


الفرموزة
دقيق وحليب وخميرة(عجينة) مش أي عجينة ومحشية باللحمة المفرومة والبصل والطماطم..... وياااااسلااااام!!!
المقادير:
كأسان دقيق
كأس حليب بودرة
ملعقة ونصف خميرة البيرة
3ملاعق سمن او زيت
كأس ماء دافئ
ربع ملعقة صغيرة ملح
مقادير الحشوة :
لحم مفروم
بصل مقطع صغير
حبة طماطم
نصف ملعقة فلفل اسود
ملح
صفار بيضة
سمسم
الطـريقــة :
اضيفي الحليب علي الدقيق ثم اضيفي السمن وافركي حتي يختفي السمن ثم اضيفي الخميرة والماء الدافئ والملح واعجني بإضافة الماء بالتدريج غطي العجينة بغطاء واتركيها في ماء دافئ لمدة نصف ساعة
في هذة الأثناء جهزي الحشوة
اضيفي البصل الي اللحم المفروم واالملح والفلفل الأسود وقلبي الي ان تنضج
في حالة استعمال الطماطم قطعية قطع صغيرة واضيفيها الي اللحم
قطعي العجينة الي كرات بحجم البيضة
افردي العجين ثم ضعي فيها ملعقة طعام من الحشوة
طبعاً انتم عارفين كيف شكل الفرموزة صحححححح000000000000
ضعي حبات الفرموزة في صينية مدهونة اخفقي صفار بيضة وادهني بة وجة الفرموزة ورشي فوقها السمسم ثم اخبزيها في الفرن حتي تنضج من اسفل ثم اشعلي من الأعلي واتركيها الي ان تصبح ذهبية اللون
وبااالعااافييية
وكفاية العجينة انها عشرة علي عشرة ممكن تعملي العجينة وتحشيها الي ترغبية مثلاً جبنة مهروسة مع شبت 00000000الخ

;) :p