جربوها مرة لا تأكلوها بعد ولا مرة ؟

[سليمان العراقي]

بسم الله الرحمن الرحيم
] الى الاخوة والاخوات انا لا احب الأكل كثير فقط 7 وجبات يوميا

ففي يوم من الايام تذوقت هذه النكهة الرائعة ومن الجميل ان انقل

لكم ما اكلت من طعم تاهت به الذاكرة .


المقادير: 2ملعقة طعام زبد... بصلة واحدة مفرومة فرما ناعما ... فص ثوم مدقوق

ربع كيلوا لحم مفروم ملح فلفل اسود صفار بيضة واحدة

كوبان سبانغ مسلوق ومفروم...... عجينة الرافيولي... كوبان من صلصة الطماطة

2 ملعقة طعام جبن اصفر مبروش .

الطريقة : تحضر صلصة البيشاميل وتترك جانبا لتبرد
2:تذوب الزبدة ويضاف لها البصل وتقلب على النار مدة 6 دقائق حتى يحمر لونة
3: يضاف الثوم واللحم المفروم والسبانخ والملح والفلفل وتترك جميع المقادير
على النار مدة 5 دقائق وتحرك قليلا.
4: يرفع الوعاء عن النار ويضاف اليه صفار البيضة وصلصة البيشامل ويحرك جيدا
ثم يوضع جانبا
5: تفتح عجينة الرافيولي بسمك قليل حوالي ربع سم وتقطع على اشكال مستطيلات بطول 20 سم وعرض 15سم ثم توضع هذه القطع في ماء مغلي ومملح

6: ترفع من الماء وتترك لتبرد بعد ان تصفى من الماء

7: يلف كل مستطيل ويعمل على اشكال اسطوانة ثم تلصق حافتة بواسطة سائل الدقيق والماء ويضغط عليها ابالصابع

8: تحشى الاسطوانة برقة بواسطة ملعقة حتى تمتلئ ثم ترتب برفق في طبق مدهون
بالزبدة وتصب فوقها صلصة الطماطم والجبن المبروش وتخبر مدة عشرين او اربعين دقيقة في فرن ساخن او حتى يحمر سطحها .


اليكم عجينة الرافيولي كيف تصنع
ارعة اكواب دقيق ابيض ..... ملعقة صغيرة من الملح 4 بيضات خالية من انفلوانزا
الطيور.
اربعة ملاعق طعام من الماء تعجن جميع المواد معا

يجب ان تكون عجينة الرافيولي جامدة لذلك يمكن اضافة بعض الدقيق اذا رغب
في ذلك .

اليكم صلصة البيشاميل
المقادير: ملعقتان طعام زبد ........ 2 ملعقة طعام دقيق ....... ربع ملقة صغيرة من الملح رشة بهارة 1 كوب حليب

العمــــــــــل
يذوب الزبدة في نار هادئة ثم تضاف اليها سائر المقادير ما عدا الحليب ونوضع الخليط على النار هادئة حتى تضهر الفقاقيع يرفع عن النار ويضاف الحليب مع التحريك المستمر

تذوقوها مرة واحدة ستعجبون بطعمها الرهيب تقبلوا تحياتي [/color]سليــــــــــــــمان العراقي

[**{{robin}}**]

بسم الله الرحمن الرحيم

شكرااااااا اخي الغالي الوصفة

>>>>>ماله بالطعاااااااام

ان شاء الله تسويها بنات المنتدي :p


وتعملي معاها :D
تحياتي

روبــــــــن

[قٌٍـٍٍـًٍُمٍُـًٍُرلـٍبُـٍنٌـٍاُنٌ]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


سليــــــــــــــمان العراقي


اول الشي بقولك مشاءالله عليك وصحة وهناااا


الظاهر تحب كرشك كتير هههههههههههههههههههههههاااي


بس الاحلى انك ذكرتناااا وانت بتاكل


بس يا زلمي كنت اطبخهااا



وجيبها لنا اكيد ما احد بيعرف يطبقهااا متلك



عجبتني البيض الخالي من انفلونزاالدجاج


هههههههههههههههههاي


يعطيك العافيه ::::::::: تحياتي

وتقديري اختك قمر لبنان

[منـ ليبيا ـير]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




علـي ما اعتقد أكلها مره وحده وبعدين مش أكل لمدة شهر هــع هــع :p:p :::04:::


مشكور أخوي على الوصفه الحلوه


تحياتي وتقديري



منـــ ليبيا ــــير

[بقـ جروح ــايا]

(* سليمان العراقي *)

لك كل الخير

وتسلم على طرحك

راق لي ماكتبت

وأتمنى أن تكون كما تصنعها أنت

فالسر في إبداع الصانع

دمت ودام مداد عطاءك

لك الثناء على جهدك المميز

لك اجل الشكر

اقبل ارق وأعذب التحايا

لك احترامي
أختك



بقااايا

[النســــــــــر]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخى

سليمان العراقى

مشكور على هذه الوصفه
والله يعطيك العافيه ان شاء نجربه وبعطيك راى

تقبل تحياتى
اخوك
النسر

[عـذبـ الـروح ـة]

بسم الله الرحمن الرحيم



خيووو سليماان العرااقي



الطريقة شكلهاا رائعة



وهذا يدل على ذوووقك خيووو


مشكووور على المشااركة الحلوووة



الله يعطيك العاافية


تقبل تحياااااتي

[سليمان العراقي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليـــــــــــكم يا فنانين ناعم العود

روبـــــــــــن
قمر لبنـــــــــان
منير ليبيــــا
بقايا جـــــروح
النســــــــــر
عذبة الــــــروح
شكرا يا حبايبي امتعتوني بردودكم الجميلة والتي تحمل صفاتكم

الحلوة وصدقوني انا ممتن من كل قلبي لكم لانكم تطلعون على مشاركاتي

وهذه ليست اول مرة تدخلون صفحتي ولا يسعني الوقت ولا يكفي حبر قلمي

بالتكلم عنكم لانكم نجوم (** ناعــــــــم العـــــــــــود **)

وراح اسويلكم وحدة مثلها وادزها على شكل رسالة خاصة

واعود لامتناني لكم اخوكم
سليـــــــــــــــمان العراقـــي

[شهرزاد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
نحن بنات المنتدى ننتظر من شباب المنتدى ان يعملوها الوصفه ثم نحن ناكلهاههههههههههههههههههههههههههههههههه
شكرا لك اخي العزيز سليمان العراقي

[سليمان العراقي]

المنــــــــــــــئ

انتي تأمري

وشكرا على المجاملة

وانتظري اكلات كثيرة مني

تحياتي

سليــــــــــــمان العراقي

[فنار]

مشكووووووور على هاي الطبخة سليمان وانشاء الله انجربها بما انك انت الي مجربها قبلنافاااكلك الف عافية ..........

تحيــــــــاتي فنار

[سليمان العراقي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شكرا فنار وجربيها


وانتظر منك جواب


والف عافية مقدما


تحياتي
سليمـــــــــــــــان

[أبو جنه]

بسم الله الرحمن الرحيم

أيه أبو داوود

جوعتنا من قبل ما نخلص المقادير ههههههههههههه

بس ممكن أعرف أسم الأكله الخطيره دى

[سليمان العراقي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


ابو جنة


هذي الاكلة اسمها


الوجعانة


بس لا تخاف ما بتوجع البطن


ولو كنت اعرف اسمها كان ذكرتة هههههههههههه


بس هذه السؤال محيرني


تسلملي يا وردة


اخوك


سليــــــــــــــــــــــمان العراقي

[أبو جنه]

بسم الله الرحمن الرحيم

الأخ سليمان العراقى
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :

كل اللى يجى منك كويس ومقبول والف هنا وشفا ...........


والنبى اللى يجربها يبقى يقوللى عملت أيه هههههههههههههههههههههههه

سلا ياأبو داوود

اللهم فك أسر العراق

[أبو جنه]

طيب أبقى جرب دى ياأبو داوود


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير

مرطبان ورق عنب

مكعبان ماجي

عصير 4 حبات حامض

ماء

كوب زيت زيتون

ملح

حبتين بطاطس مقطعة شرائح

حبتين طماطم مقطعة شرائح

لحمة هبرة قطع أو ريش
================================================== ====

الحشوة

كوبان من الأرز

نصف كيلو لحمة مفرومة

عصير حبتين حامض

نصف كوب زيت زيتون

مكعبان ماجي

ملح / رشة قرفة / رشة فلفل أسود

حبتين بندورة مفرومة فرم ناعم

================================================== ====

الطريقة


الطريقة نفتح مرطبان ورق العنب ونغسل أوراق العنب بالماء الفاتر ثم نضعها في وعاء او طبق به ماء


الآن نقوم بتحضير الحشوة

بحيث نقوم بخلط جميع مقادير الحشوة معا في إناء ( ضع مكعبان الماجي في طبق أو على سطح العمل وافرمهم ثم انثرهم فوق الخليط واخلطهم معا )

الخطوة الثالثة وهي إعداد الإناء الذي سوف نصف به ورق العنب بعد القيام بلفه

نحضر البطاطس والبندورة واللحمة المقطعة ونصفهم في قاع القدر بالترتيب بحيث تكون البطاطس في الأسفل وفوقها البندورة وثم اللحم


هكذا نكون انتهينا من الخطوات الإعدادية للطبق


ونأتي الآن للخطوة الرابعة وهي لف ورق العنب


في البداية سوف نقوم بوضع ورقة العنب على سطح العمل ونزيل عنها العرق


وبعدها نقوم بوضع ورقة العنب بحيث يكون سطحها الخشن للأعلى والسطح الناعم للأسفل


إذا كانت ورقة العنب كبيرة الحجم فيمكننا تقسيمها إلى جزئين أو ثلاث حسب كبر حجمها

والآن نقوم بوضع جزء قليل من الحشوة على طرف الورقة

وثم نقوم بثني الورقة فوق الحشوة

والآن نقوم بثنيها من الأطراف باتجاه المنتصف وبعدها نلف الورقة


والآن وبعد ما انتهينا من لف ورق العنب ووضعه في قدر الطبخ بالترتيب نقوم بالتالي


نحضر عصير حبتين من الحامض ونصف كوب زيت زيتون ومكعبين من الماجي والملح ونضع هذه المقادير فوق ورق العنب في القدر ثم نغطي القدر بطبق أو طبقين حتى لا يرتفع ورق العنب أثناء الغليان ويتفكك عن بعضه وثم نضيف فوقه الماء بالتدريج حتى يصل إلى مستوى الطبق الذي وضع فوق أوراق العنب

ونقوم بوضع القدر فوق الفرن ونتركه حتى يبدأ بالغليان ثم نقوم بتغطية القدر ونضعه على أصغر عين في الفرن ونخففها على أوطى درجة ونتركه لمدة يكون أقلها ساعتين ونصف طبعا مع مراعاة أنه يجب خلال كل نصف ساعة التأكد من كمية الماء فإذا كانت كمية الماء تبخرت فنضع مقدار نصف كوب من الماء المغلي

ثم في آخر نصف ساعة نرفع الغطاء عن القدر ونزيل الطبق الذي وضعناه فوق ورق العنب ونحضر نصف كوب زيت زيتون وعصير حبتين الحامض ونسكبهما فوق ورق العنب ونتركه على الفرن في نفس درجة الحرارة ولكن من دون غطاء ونتركه حتى تتبخر كمية السائل في القدر وثم نرفعه عن النار ونضعه في طبق التقديم عن طريق قلب الوعاء في طبق كبير::::::::

وهذا هو طبقنا لهذا اليوم



وصحتين وهنا وعافية

تحياتي لكم

ودمتم بحفظ الله ورعايته

[شهرزاد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشكور اخي على هذه اللوصفه الطيبه
بس يارب متوجع البطن
اني معدتي حساسه لبعض الاكلات
مرسي لك اخي سليمان العراقي
شهرزاد

[وردة الشوق]

بسم الله الرحمن الرحيم

سليمان العراقي

ابــــــو حنة

مشكوررين على الاكلات الطيبة بس ما كن اكلتها ابد

يالله اطبخوها وجيبوها حتى ناكلها

تقبلوا مني كل الاحترام

[سليمان العراقي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



ابو جنة عملت ايه



كسرت اكلتي يا رجل محد يشتريها بعد



بصراحة من مقاديرها وصنعها




شكلها جوعني صدقني


بس انا اعطيتها للبيت وهم يحضروها



ولا تحرمني من روحك الطيبة



اخوك


سليـــــــــــــــمان العراقي

[سليمان العراقي]

basm


شهرزاد

كلك ذوق



وتسلمي على ما حملت من روح جميلة



ولا تخافين ما بتوجع البطن



بس تعمل مصران اعور

هههههههههههههههههههه


الله يبعدنا


تحياتي


سليــــــــــــــــمان العراقي

[سليمان العراقي]

وردة الشوق المتألقة


شكرا لحضورك الكريم



وانتي تامرين نسويلك



الاطباق


وأنشاء الله اندزها



على البريد الالكتروني



تحياتي


سليـــــــــــــــــمان العراقي

[مهااوي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شكلها لذيذة وخاصة فيها بشاميل

ياسلااااااااااااااااااام

الله يعطيك العافية اخوي سليمان

وربي يدوم عليك الصحة والعافية

لازم اجربهاااا

اختك : مهااوي

[سليمان العراقي]

مهاوووووووووووووووي




شكرا لكلامك الجميل يا حبيبي



واذا اكلتها اقولك مقدما الف عافية



ولك مني جزيل الشكر والاحترام


تقبل تحياتي


سليـــــــــــــمان العراقي

[رومانس]

بسم الله الرحمن الرحيم

الأخ سليمان العراقى

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :

يسلمووووووو دياتك سليمان

ويعطيك الف عافية

تحياتي
رومــــ بسبوسة ــانسية

[سليمان العراقي]

رومانسيـــة + بسبــــــــــوسة


دياتي تصنع الكثير لاجلكم

وربي لا يحرمني من شوفتك

معي بصفحاتي الي هي

صفحاتكم بالتأكيد وازا تحبي

تأكلين اعملك وحدة وارسلها

سيند فايل

تحياتي

سليـــــــــــمان العراقي