رومانس
01-11-2008, 12:33 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
فطائر الدجاج ((بالصور)) ^_^
جايبه لكم فطاااائر رووعه مجربة وطيبة جدااا
الحشو
- صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت
- بازيلياء مسلوقه مع الدجاج
- جبنة (حسب الذوق )
-مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من الزيت ، ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،،
قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،،
ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة
القليل من الحليب وحركى بسرعه بالمشبك حتى لا تتكتل
يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،،
اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق-
وبهذا يكون الصوص جاهز
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط]
أضيفى الدجاج والبازيلياء والجبن الى الصوص
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط]
ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ،
واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل
قسميها طوليا الى ثلاث اقسام-
بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه -
ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط]
ضعى الحشو ،،
وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط]
هذا هو الشكل النهائى
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط]
ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط]
اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ،
وانتبهى لا يكون حامى جداا ( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل )
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط]
واخيرا
قطعيها بأشكال جميلة
وقدميها ساخنة
بالهناء والعافيه
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط]
رومانس
فطائر الدجاج ((بالصور)) ^_^
جايبه لكم فطاااائر رووعه مجربة وطيبة جدااا
الحشو
- صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت
- بازيلياء مسلوقه مع الدجاج
- جبنة (حسب الذوق )
-مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من الزيت ، ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،،
قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،،
ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة
القليل من الحليب وحركى بسرعه بالمشبك حتى لا تتكتل
يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،،
اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق-
وبهذا يكون الصوص جاهز
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط]
أضيفى الدجاج والبازيلياء والجبن الى الصوص
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط]
ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ،
واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل
قسميها طوليا الى ثلاث اقسام-
بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه -
ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط]
ضعى الحشو ،،
وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط]
هذا هو الشكل النهائى
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط]
ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط]
اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ،
وانتبهى لا يكون حامى جداا ( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل )
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط]
واخيرا
قطعيها بأشكال جميلة
وقدميها ساخنة
بالهناء والعافيه
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط]
رومانس