واحد طحينه وصلحــــه

[خـالد]

السلام عليكم


طاهيات مطبخ ناعم العود الماهرات


طلب ورجاء لا تخيبو ظني:(


من تعرف افضل طريقه لعمل :o



سلطة الطحينه:)


اللهي يرزقها الخير كله تكتبها لنا:o


وجزائها وثوابها علي الله :::00:::

[عبق الورد]

ولو تكرم يا اخ خالد الغالي يرخصلك من عيونا احلى واطيب سلطة طيحينة حياك الله

[الحالمه]

تكرم اخي خالد

اليك الوصفه مع التحيه



حمص بطحينه


المقادير

حمص مسلوق

طحينه

حبه ثوم ( يمكن الاستغناء عنه لمن لا يحب الثوم )

لبن

ملعقتين عصير ليمون........رشة ملح قليله

تخلط جميع المقادير السابقه بلخلاط وتسكب بصحن التقديم وتزين بلحمص المسلوق8-)

وصحتين وعافيه

تحياتي وودي

[محـبوب]

خالد

ههههههههه

البنات بناعم العود شاطرين ورح يفيدوك

[عبق الورد]

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط]

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط]

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط]




[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط]

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط]

كأس طحينه
6حبات طماطم متوسطه الحجم.
ماء لخفق الطحينه
3 ملاعق أكل خل أبيض .
ملعقة صغيره ملح .
ملعقة صغيره فلفل أسود .
حبتين ليمون معصوره .


[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط]



تذوب الطحينه بالماء و يضاف الليمون أو الخل .
تقطع الطماطم مكعبات صغيره وتضاف للطحينه.
يضاف الملح و الليمون و الخل

ولو تكرم يا اخ خالد الغالي يرخصلك من عيونا احلى واطيب سلطة طيحينة حياك الله
اتفضل يا استاذ خالد طلبك جاهز واحنا جاهزين و بالخدمة للجميع !!
بالهنا والشفا
عبق الورد


[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط]

[وردة جورى]

طرق عجيبه وغريبه اول مره اعرف عنها

انا اعرف فقط الطريقه المصريه

وطبعا لذيذه جدا

[روز]

الطريقه المصريه ورده كلاتى


علبه طحينه

ملعقتين خل

عصير ليمونه

فص ثوم

قطع صغيره من الفلفل الاخضر

ربع ملعقه كمون ونصف ملعقه ملح


قليل من الماء الدافىء


نضع الطحينه فى طبق غويط ونسكب عليه الماء الدافىء بالراحه مع الاستمرار بالخفق لكى لاتكلكع


وبعدها اضيف الخل والليمون

والثوم والفلفل

وادوب كله مع بعض وبالهنا

خالد دى الطحينه المصريه

وبالف هنا

واى خدمه ;)

والطلبات للمنازل لو تحب

مع الرسوم :p


هههههههههههههههههه

رووز

[خـالد]

ولو تكرم يا اخ خالد الغالي يرخصلك من عيونا احلى واطيب سلطة طحينة حياك الله


تسلم الايادي ست الكل

وهو دا العشم بطباخات ناعم العود

يسلموو

خالد

[خـالد]

تكرم اخي خالد

اليك الوصفه مع التحيه



حمص بطحينه


المقادير

حمص مسلوق

طحينه

حبه ثوم ( يمكن الاستغناء عنه لمن لا يحب الثوم )

لبن

ملعقتين عصير ليمون........رشة ملح قليله

تخلط جميع المقادير السابقه بلخلاط وتسكب بصحن التقديم وتزين بلحمص المسلوق8-)

وصحتين وعافيه

تحياتي وودي


تسلم ايدك الحالمه

وصفه جميله :)

اخوك بيحب الطحينه اكثر من اي اكل تاني:o

يسلمووو

[خـالد]

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط]

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط]

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط]




[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط]

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط]

كأس طحينه
6حبات طماطم متوسطه الحجم.
ماء لخفق الطحينه
3 ملاعق أكل خل أبيض .
ملعقة صغيره ملح .
ملعقة صغيره فلفل أسود .
حبتين ليمون معصوره .


[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط]



تذوب الطحينه بالماء و يضاف الليمون أو الخل .
تقطع الطماطم مكعبات صغيره وتضاف للطحينه.
يضاف الملح و الليمون و الخل

ولو تكرم يا اخ خالد الغالي يرخصلك من عيونا احلى واطيب سلطة طيحينة حياك الله
اتفضل يا استاذ خالد طلبك جاهز واحنا جاهزين و بالخدمة للجميع !!
بالهنا والشفا
عبق الورد


[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط]


سيدتي الكريمه

وصفه جميله وشهيه جدا:::00:::

وجمال الاكتمال بالصوره:)

هي دي الطحينه الصح:p

[خـالد]

طرق عجيبه وغريبه اول مره اعرف عنها

انا اعرف فقط الطريقه المصريه

وطبعا لذيذه جدا

ورده جوري

اهلا بيكي


هو لا منك ولا كفاية شرك:::02:::

ما تحطي الطريقه المصريه:::05:::

شكرا لك :o
اخوك :D

[خـالد]

الطريقه المصريه ورده كلاتى


علبه طحينه

ملعقتين خل

عصير ليمونه

فص ثوم

قطع صغيره من الفلفل الاخضر

ربع ملعقه كمون ونصف ملعقه ملح


قليل من الماء الدافىء


نضع الطحينه فى طبق غويط ونسكب عليه الماء الدافىء بالراحه مع الاستمرار بالخفق لكى لاتكلكع


وبعدها اضيف الخل والليمون

والثوم والفلفل

وادوب كله مع بعض وبالهنا

خالد دى الطحينه المصريه

وبالف هنا

واى خدمه ;)

والطلبات للمنازل لو تحب

مع الرسوم :p


هههههههههههههههههه

رووز

هي دي

يسلم ايدك روز

بس في طريقه بقي هانزلها انا ودي طريقة الشيف خالد:p


بستخدم فيها الزبادي والبقدونس ;)

والتوصيل عندي بقي مجانا :o

وان شاء الله راح تعجبكم

شكرا

[نيولوك]

بسم الله الرحمن الرحيم

:::00::: خالد :::00:::

لا يفتى في الطحينة ونيولوك موجود بالمدينه
:p

مافيش ولا سحلية قالت الطريقه كاملة

يا ابني أساس الطهاه بالعالم كله التماسيح

بدون رغي كتير :)
هات طبق وقلم وتعالى ورايا :o


الكمية تكفي عدد (4 - 6) أشخاص

المقادير :
جبت ورقة تكتب والا نسيت :::02:::

* ربع كيلو طحينة خام
* كوب زبادى متوسط الحجم
* ثلاث ليمونات متوسطين الحجم
* 2 ملعقة كبيرة خل أبيض تركيز 5% ( حد من السحالي قال 5%) :p
* فصين ثوم مفرومين فرم ناعم جدا ( يمكن الاستغناء عن الثوم في حالة عدم تفضيله )
* ملعقة صغيرة كمون ناعم
* ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم
* الملح يضاف بمقادير حسب الرغبة
* ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون ( شطة ) اختياري - يمكن الاستغناء عنها-
* حبة طماطم (يمكن الاستغناء عنها - رغم أنها تعطي لون وطعم مميز) ;) اتعلموا شويه يا سحالي :p
* ثلاث أعواد بقدونس مفرومه فرم ناعم للتزيين
* ماء مثلج ( الماء البارد أفضل في تحضير الطحينه عن الماء العادي) ;)

الطريقة : :::00:::

يتم إضافة كمية من الماء تقريبا ربع كوب كبير أو نصف أو أكثر ( حسب سماكة الخليط وتجانسه ) ويتم خلطها مع الطحينة الخام في إناء عميق ويضاف مقدار أخر من الماء كلما احتاج الأمر حتى الوصول إلى سماكه أقل من المتوسط

عند ذلك يتم إضافة كوب الزبادي ويتم خلطه ليصبح الخليط متجانس وشبه سائل مع تماسكه نوعا ما

(في حالة استخدام حبة الطماطم يتم فرم الطماطم والتخلص من القشرة وإضافتها للخليط ومزجه بها)

يتم وضع عصير الليمون مع الخل على الخليط السابق وتكرار عملية المزج

يضاف الملح والفلفل والشطه والكمون والثوم المفروم ( طبعا يتم مزجهم مع الخليط يا سحالي مش تحطوهم على الوش وتقعدوا تقولوا هنعمل ايه ) :::02:::

التقديم : :D

يتم وضع الخليط السابق في عدة أطباق تقديم مسطحة الشكل ويراعي تباعد الخليط عن الجوانب

يتم تزيين الطبق برسم أي شكل سواء خطوط مستقيمه او متشابكه او دائريه حسب الرغبه بالبقدونس المفروم

كما يمكن تقطيع شريحة من ليمونه ووضعها على حافة الطبق او بالمنتصف

يمكن تزيين الطبق أيضا عن طريق رسم خطوط بالكمون الناعم والشطه

يمكن تزيين الطبق عن طريق استخدام قشر الخيار بعمل اشكال منه على الطبق

كفايه عليكم كده يا سحالي :::04:::

وبالف هنا وشفا ليك يا خالد وللجميع
وصحة وعافيه على قلوبكم جميعا

أخيكم الشيف
نيولوك

[خـالد]

نيو

ايه ده

دا ماكاتنش طبق سلطه طحينه تتعب نفسك كده

عموما المره الجايه هاطلب الروزبيف والخروف المحشي واحطهم قدامك

لوحــــــــــــدك


تسلم ايدك يا شيف


اخوك

[نيولوك]

خالد من عيني

هقولك على طريقة الروز بيف والخروف المحشي وكل الاكلات

انت تامرني يا حبي

بس انت تامرني وانا اكل بدالك

[روز]

نيولوك

اولا حمدا لله على السلامه

نورت

والحمد لله ان طبق الطحينه هو اللى خلانى نشوف الشيف نيولوك


ومايجيبها الا رجالها

اشكرك جدا

رووز