فطائر تركية بحشوات مختلفة

[yara_ana]

بسم الله الرحمن الرحيم

احببت ان انقل لكم هذه الطريقة لان الفطائر التركية لذيذة واحببت ان تشاركوني في اكلهاااااا

اليكم المقادير والطريقة







[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط]









المقادير


1- للعجين


3 كوب دقيق
¼ كوب سكر
½ كوب زيت خضار
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب زبادي
1 كوب ماء


2- مكونات الحشوات المختلفة
2-1 حشوة اللحم (فطيرة لحم تكا)


شرائح لحم بتلو صغيرة
فلفل أحمر مُقطع مكعبات صغيرة
طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة
ملح و فلفل
كمون مطحون
فلفل أحمر حار (اختياري)
بقدونس مفروم ناعم
بصل مفروم ناعم


2-2 حشوة السبانخ


زيت زيتون
بصل مفروم ناعم
طماطم مفروم ناعم
سبانخ طازجة مسلوقة (أو مُجمدة ) مع التخلص من الماء
ثوم مفروم ناعم
ملح و فلفل
شطة (اختياري)
سماق



2-3 حشوة الجبن ( جبن بالعجين)


جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح)
جبن موتزاريلا مبشور
صفار بيض
زيت زيتون
ملح و فلفل
بقدونس مفروم ناعم
نعناع طازج مفروم


الطريقة


- تُخلط مكونات العجين كلها في العجانة ، مع العجن الجيد إلى أن نحصل على عجين أملس متماسك .
- يُقسم العجين إلى أقسام متوسطة ، و يُكور كل جزء و يُمد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُشكل حسب الرغبة إما على شكل دائري أو شكل القارب، و يُوضع علي العجين من الحشوات المختلفة .


للحشوات المختلفة


- تُخلط كل مكونات الحشو مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات ، و يُفرد كمية مناسبة من الحشو على العجين المفرود ما عدا منطقة الأطراف و التي نقوم بثنيها إلى الداخل ، مع الضغط على تلك الحشوة .
- بالنسبة لحشوة السبانخ ، فيتم وضع المكونات على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب لمدة خمس دقائق.
- تُرص الفطائر على صاج مدهون بقليل من الزيت و تُخبز في الرف السفلي في فرن سابق تسخينه على درجة حرارة 220 درجة مئوية


تقبلوا تحيتي
...................

[خالد العنزي]

بسم الله الرحمن الرحيم



شكلها يفتح النفس

الله يعطيك العافيه اختي

ياراااا

على هذه الوصفات والمقادير والطرق

ماقصرتي كفيتي ووفيتي

وعـســـــــاكـ عـلــى الـقــــــوهـ

"8"

[yara_ana]

بسم الله الرحمن الرحيم


شكرااا على حضورك يااخوي خالد

وصحتين وعافية

تقبل تحيتي
.................

[خـالد]

basm

شكرا جزيلا يارا للوصفات الرائعه



تسلم ايدك

اخوك

[اصداف البحر]

شـئ


عســآك ع القـوة دبـة ../



تسلم الآيـــــــــآدي ../

[رومانس]

غاليتي يارا
فطائر تركية شهية جدا
الفطاير شكلها لذيذ خالص و يشبة البيتزا
يسلمو دياتك
كل الشكر
رومانس

[قبل الفراق]

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط] ([عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط]) [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط] ([عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل بالمنتدى لمشاهدة الرابط])

[بنت عسل تمشي بكسل]

يعطيك الف عافيه



وربي لايحرمنا منك


ودمت بالف خير

[yara_ana]

بسم الله الرحمن الرحيم

الله لايحرمني منكم ومن مشاركاتكم

وبارك الله فيكم

تقبلوا تحيتي
.......................

[دوحـة]

الله عليك يا يارا


الوصفه اكتر من رائعه



برافوو

[عاشقة الخواطر]

يسلموووووو
شهيتنيي يارا
يعطيكِ ألف عافية وتسلم الآيادي

[yara_ana]

بسم الله الرحمن الرحيم

الف شكر للجميع على المشاركة الطيبة

تقبلوا تحيتي
..................