سحر9467075
08-07-2003, 04:40 PM
كرات الرز بحشوة اللحم يمىىىىىى
اهلللللللللللين والله
كرات الرز بحشوة اللحم
4اكواب رز حبه قصيره
بيضه تخفق قليلا
صفار بيضه
نص كوب جبنه برمزان مبشوره او شيدر
الحشوه:
ربع كوب فطر
ملعقه زيت
حبة بصل مفرومه
كوب لحم مفروم
ملعقتان صلصة الطماطم
ربع كوب خل ابيض
نص ملعقه صغيره زعتر جاف
3 ملاعق طعام بقدونس مفروم ناعم جدا
مقادير تغطية الكرات:
نشا او كورن فلاور
بيضتان تخفقان قليلا
فتات خبز او بقسماط
الطريقه:
لعمل العجينه:
يطهى الرز فى ماء مغلى مملح لمدة 20 د او حتى يصبح طرى ويصفى من الماء من دون شطف ويبرد ويوضع فى وعاء كبير ونضع عليه البيض وصفار البيض وجبنة البرمزان او الشيدر ويخلط حتى يتماسك ويغطى ويترك جانبا
لعمل الحشوه:
يفرم الفطر جيدا ويسخن الزيت فى مقلاة ونضع الفطر والبصل ويطهى لمدة دقيقتين او ثلاث حتى يصبح لونه بنى ونضع صلصة الطماطم والخل والزعتر
والفلفل ويطهى لمدة ( 5 د) او حتى يختفى اثر السوائل ونضع
البقدونس ويترك جانبا حتى يبرد
ونعمل الكرات ويجب ان تكون اليد جافه ونعمل 10 كرات من عجينة الرز
وتقعر الكرات باليد اى نعمل بها حفره ونضع فى الحفره 3 ملاعق صغيره
من الحشوه وتغلق حتى تختفى الحشوه وتكور على شكل كره وتدحرج
بالنشا ثم فى البيض ثم بفتاة الخبز او البقسماط وتترك فى الثلاجه حتى تبرد لمدة ساعه
وتقلى الكرات فى زيت غزير لمدة 3 الى 4 دقائق حتى يصبح لونها ذهبى رائع وتجفف بورق المطبخ
وتقدم دافئه مع السلطه
رائعة الطعم
:::00::: :::00::: :::00::: :::00::: :::00::: :::00:::
اهلللللللللللين والله
كرات الرز بحشوة اللحم
4اكواب رز حبه قصيره
بيضه تخفق قليلا
صفار بيضه
نص كوب جبنه برمزان مبشوره او شيدر
الحشوه:
ربع كوب فطر
ملعقه زيت
حبة بصل مفرومه
كوب لحم مفروم
ملعقتان صلصة الطماطم
ربع كوب خل ابيض
نص ملعقه صغيره زعتر جاف
3 ملاعق طعام بقدونس مفروم ناعم جدا
مقادير تغطية الكرات:
نشا او كورن فلاور
بيضتان تخفقان قليلا
فتات خبز او بقسماط
الطريقه:
لعمل العجينه:
يطهى الرز فى ماء مغلى مملح لمدة 20 د او حتى يصبح طرى ويصفى من الماء من دون شطف ويبرد ويوضع فى وعاء كبير ونضع عليه البيض وصفار البيض وجبنة البرمزان او الشيدر ويخلط حتى يتماسك ويغطى ويترك جانبا
لعمل الحشوه:
يفرم الفطر جيدا ويسخن الزيت فى مقلاة ونضع الفطر والبصل ويطهى لمدة دقيقتين او ثلاث حتى يصبح لونه بنى ونضع صلصة الطماطم والخل والزعتر
والفلفل ويطهى لمدة ( 5 د) او حتى يختفى اثر السوائل ونضع
البقدونس ويترك جانبا حتى يبرد
ونعمل الكرات ويجب ان تكون اليد جافه ونعمل 10 كرات من عجينة الرز
وتقعر الكرات باليد اى نعمل بها حفره ونضع فى الحفره 3 ملاعق صغيره
من الحشوه وتغلق حتى تختفى الحشوه وتكور على شكل كره وتدحرج
بالنشا ثم فى البيض ثم بفتاة الخبز او البقسماط وتترك فى الثلاجه حتى تبرد لمدة ساعه
وتقلى الكرات فى زيت غزير لمدة 3 الى 4 دقائق حتى يصبح لونها ذهبى رائع وتجفف بورق المطبخ
وتقدم دافئه مع السلطه
رائعة الطعم
:::00::: :::00::: :::00::: :::00::: :::00::: :::00:::